減肥食譜，是指經過科學分析，按照減肥需要，采取表格或其他比較整齊的形式，編輯起來供人參考的、日常飲食方面的書或手冊。飲食營養干預是預防肥胖、減肥瘦身的基礎，減重膳食構成的基本原則應是，低能量、低脂肪、適量優質蛋白質、含復雜碳水化合物；纖系等減脂植物的合理搭配；增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。
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