營養不良是一個敘述身體狀況的術語，由不適度或不夠飲食搭配所導致。一般指的是起因于攝取不夠、消化吸收欠佳或過多耗損營養元素所導致的營養成分不夠,但也可能包括因為暴食暴飲或過多的攝取特殊的營養元素而導致的缺乏營養。假如不可以長期性攝入由適度總數、類型或品質的營養元素所組成的科學飲食，個人將營養不良。長期性的營養不良可能造成挨餓身亡。

由于欠缺充裕的營養元素以維護保養身心健康人體作用，營養不良常常產生在經濟發展水平的發達國家。殊不知不適度的節食減肥、暴食暴飲或欠缺均衡的飲食搭配而導致的營養不良，常常在經濟發展比較發達的我國中被觀查到（可由肥胖癥提升水平而顯示信息出去）。

普遍的營養不良包含蛋白動能營養不良（PEM）及少量營養物質營養不良。蛋白動能營養不良顯示信息出生身體動能和蛋白的可運用量或攝取量不夠。少量營養物質營養不良顯示信息出一些必不可少營養元素的可運用量不夠，比如人體內小量而必不可少的維他命和營養元素。

少量營養物質欠缺造成各式各樣的病癥和消弱人體的一切正常作用。欠缺少量營養物質如維生素D，會減少人體抵御病癥的工作能力。欠缺鐵、碘、維生素D的普遍時興，喻指對公共衛生服務的比較嚴重挑戰。一長串的痛楚病癥，范疇從阻攔發展，智商和各種各樣思維能力減少、交際能力減少、領導干部和堅決工作能力減少、魅力和動能減少、肌肉發展和能量的減少，及其更為極端的身心健康等，所有立即地涉及到營養成分欠缺。并且，盡管少見，營養不良會使皮膚出現黑色斑點。

發病原因

1.飼養不善

長期性進食不夠，如母乳不夠吃又無法盡早輔食添加。奶粉喂養者，食材的質和量無法考慮需要，如奶類稀釋液過多，或單純性用淀粉類食物食品喂哺。忽然斷奶后，寶寶不可以融入新的食品等。

2.飲食結構欠佳

飲食搭配不定時執行、挑食、反芻習慣性或神經嘔吐等。

3.病癥要素

病癥影響胃口，防礙食物的消化、消化吸收和運用，并提升機體的耗費。易造成營養不良的常見病有轉變性嬰幼兒腹瀉、慢性結腸炎或痢疾、各種各樣酶欠缺引發的消化吸收欠佳綜合癥、腸寄生蟲感染、結核病、麻疹、反復呼吸系統感染、漫性尿道感染等，一些消化系統發育畸形（如唇腭裂、腭裂、先天肥厚性幽門狹窄或賁門松弛等）和比較嚴重的先天心臟病均可致飼養艱難，一些遺傳新陳代謝阻礙和免疫缺陷病也可影響食物的消化、消化吸收和運用。

早產兒和雙胞胎易造成營養不良，宮腔內感染，孕母病癥或營養成分不高，胚胎和胎兒臍帶構造與作用出現異常均可造成胎寶寶營養成分不夠和宮腔內生長發育傳導阻滯，為寶寶營養不良的前提條件。

中重度營養不良大多數因為多種多樣要素引發。