關(guān)鍵提醒:俗話說得好，人是鐵飯是鋼。但現(xiàn)實(shí)生活中，很多人卻忽視了“天”的必要性，飲食不規(guī)律、暴食暴飲、缺乏營(yíng)養(yǎng)等，進(jìn)而造成許多病是“吃”出去的，例如膽囊炎、膽結(jié)石。膽囊炎病人的飲食搭配有哪些要留意的嗎?下邊我們看來一下有關(guān)膽囊炎病人的食譜大全。

膽囊炎是細(xì)菌感染感染或酸類刺激性(膽液成份改變)造成的膽囊炎占位性病變，為膽襄的常見疾病。在腹部外科中為患病率僅次闌尾炎，該病常見于35～55歲的成年人，女士病發(fā)較男士為多，尤常見于肥胖癥且數(shù)次懷孕的女性。膽囊炎分亞急性和漫性二種。

菜譜一

早飯：蘋果吐司面包150克(蘋果削皮核，切成片，放水和白砂糖煮至汁干，附在吐司面包旁)，軟雞蛋卷100克，奶茶店150ml，草莓苗50克。

午飯：烤雞肉蓋飯250克(將要白米飯興于海碗中，放進(jìn)切細(xì)的海菜、雞胸脯肉、豌豆角，撒上炒好的白芝麻)，白湯150ml[三葉菜(大葉芹)切條，與珠狀麩皮熬湯]，芝麻油拌菠菜100克，白煮炒土豆絲150克。

用餐：脫脂酸奶100克。

晚飯：白米飯165克，澆汁竹莢魚100克(竹莢魚1條60克，去頭、內(nèi)臟器官，清洗，沿豬里脊肉切割成3片，撒上鹽白酒，置炒鍋中蒸8分鐘;其料汁添加紅蘿卜、平菇、豌豆角、蔥、萵筍等細(xì)條煮5分鐘，再加白砂糖、生抽、醋調(diào)料，濕淀粉勾芡，澆在竹莢魚上既成)，燉介菜150克，籮卜末拌新鮮水果120克(包含籮卜、蘋果、柿子餅、彌猴桃，均削皮核)。

菜譜二

早飯：白米飯165克，大白菜大醬湯150ml(大白菜加豆醬熬湯)，酸奶水果撈150克(帶有彌猴桃、桔子、檸檬水、脫脂酸奶、白砂糖)，蘿卜咸菜30克。

午飯：白米飯165克，平菇白湯150ml，空燒豬肉丸子150克，卷心菜水果沙拉60克—，梅肉拌馬鈴薯70克(即腌漬青梅1個(gè)，馬鈴薯1個(gè)及胡蔥、白砂糖)。

用餐：泡沫茶奶180ml，桔子2個(gè)140克。

晚飯：茶白米飯200克(即用粗茶煮湯做飯)，雜燒菜300克(即籮卜80克，山芋、生雞蛋、烤豆腐、肉芋頭蒸餅各50克，海帶絲及調(diào)味料等)，莧菜拌金針菇50克。

菜譜三

早飯：白米飯200克，南瓜醬湯150ml(冬瓜削皮，與豆醬熬湯)，魚類芋頭蒸餅100克(即魚類芋頭1個(gè)60克，加長(zhǎng)豆角、料汁、生抽調(diào)料)，紅提80克。

午飯：白米飯200克，澆汁肉200克(帶有豬里脊，果汁，辣椒絲，平菇絲，生抽，沙拉油，鹵料)，乳酪水果沙拉100克(脫油乳酪加絲瓜、油麥菜、乳白色水果沙拉等)，煮紅薯100克。

用餐：酸奶凍150克(即脫脂酸奶加白砂糖、瓊脂、菠蘿蜜等做成)。

晚飯：白米飯200克，蘑菇湯150ml，柳川煲100克(牛蒡清洗，削皮，削細(xì)片狀，三葉菜斷開，泥鰍魚1條50克，割開清洗，同放置柳川煲用的鍋內(nèi)與酒同蒸，澆上料汁、白砂糖、生抽，甩入打撒的生雞蛋再燜一會(huì)兒就可以)，黃豆拌茄子100克，腌芥菜紅心柚60克。

有規(guī)律性的進(jìn)餐，一日三餐是預(yù)防結(jié)石的最好是方式。由于未進(jìn)餐時(shí)膽襄中充滿了膽液，膽襄黏膜消化吸收水份使膽液濃稠，這時(shí)膽固醇/大豆卵磷脂大泡非常容易產(chǎn)生，膽液的黏稠度亦提升，產(chǎn)生膽泥。假如進(jìn)餐，當(dāng)食材進(jìn)到十二指腸時(shí)反映性地代謝膽襄收攏生長(zhǎng)激素，使膽襄收攏，這時(shí)候很多濃稠的和帶有膽泥的膽液被排出來抵達(dá)腸胃內(nèi)，因而能夠避免結(jié)石的產(chǎn)生。