伴隨著當(dāng)代人生活的節(jié)奏加速，飲食結(jié)構(gòu)改變尤其是快餐文化的出現(xiàn)，高膽固醇、高脂、熱量高的食物造成的血糖上升等有關(guān)病癥正日漸變成威協(xié)人類身心健康的“罪魁禍?zhǔn)住保罁?jù)2002年全國各地健康與營養(yǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)信息，在我國成年人血脂異常發(fā)病率為18.6%，估算全國各地血脂異常現(xiàn)患總數(shù)16億，高血脂病人也呈低齡化的發(fā)展趨勢。

總膽固醇較高一點的傷害

主動脈在身體十分關(guān)鍵，他們把血液和氧傳至人體的每個關(guān)鍵人體器官。假如“壞”膽固醇提升，一旦高血壓、糖尿病、抽煙等要素使表皮有系統(tǒng)漏洞，他們便會鉆到主動脈的表皮下邊，

產(chǎn)生主動脈粥樣硬化軟斑。這類軟斑就象埋伏在在主動脈壁里的腫瘤，它的外邊是一層外膜，內(nèi)部便是很多集聚在一起的“壞”膽固醇。血液里的“壞”膽固醇越多，集聚在主動脈

壁里的就越大，軟斑持續(xù)長大了，使主動脈慢慢狹小乃至堵塞，影響血液和氧的運輸，便會造成心絞痛、心肌缺血、腦梗死、腦軟化等病癥。更恐怖的是，這種軟斑象“炸彈”

一樣會在沒有一切前兆時發(fā)生爆炸。因為膽固醇是一種脂類，它在軟斑里越大，就象水餃餡里有很多油湯，非常容易裂開。此外，“壞”膽固醇越高還會繼續(xù)造成表皮的發(fā)炎，使軟斑的

外膜變軟而且很敏感，就象一個皮薄餡里又有很多油湯的水餃，非常容易裂開。一旦軟斑裂開，“爆款”(從軟斑內(nèi)冒出的物質(zhì))會引起一連串的反映，使主動脈快速阻塞，造成亞急性心肌梗死乃至卒死。

1、什么叫血糖

血糖是血液中所帶有的脂類成份的統(tǒng)稱，這種脂類是一大類營養(yǎng)元素和對人體有效的化合物，如膽固醇、甘油三酯、不飽和脂肪酸、油酸等，但可造成主動脈粥樣硬化的脂類主要是膽固醇和甘油三酯。

2、什么叫總膽固醇(TC)

大家都知道，膽固醇出現(xiàn)異常與心腦血管病癥的產(chǎn)生息息相關(guān)，殊不知膽固醇到底是一種哪些的物質(zhì)呢?膽固醇能夠說成一種“油”，不是溶解水的物質(zhì)，但事實上血液中沒有獨立存有的膽固醇，膽固醇務(wù)必與載脂蛋白(一種蛋白)和不飽和脂肪酸融合后，才可以在血液中隨意流動性，因而，總膽固醇(TC)便是血液中各種各樣蛋白所含膽固醇的總數(shù)。

膽固醇是一種脂類，是每一個人不能缺乏的，特別是在在細(xì)胞質(zhì)的成分和生長激素的生成中起關(guān)鍵功效。我們的人體能夠在肝臟生成膽固醇。飲食搭配中的膽固醇關(guān)鍵來源于雞蛋黃、動物脂肪、動物內(nèi)臟、大魷魚、蝦等。在人體里，膽固醇與蛋白融合，以蛋白的方式在人體內(nèi)開展裝運。

“壞”膽固醇與“好”膽固醇，了解“壞”膽固醇與“好”膽固醇十分關(guān)鍵。“壞”膽固醇——(密度低蛋白膽固醇LDL-C)占總膽固醇的60%，雖然人體需要一定的LDL-C，但不必要的LDL-C會鉆進(jìn)血管表皮，產(chǎn)生軟斑，阻塞血管造成冠心病、腦梗塞，或是伴隨著軟斑裂開造成心肌梗死、卒死等嚴(yán)重危害。“好”膽固醇——(密度高的蛋白膽固醇HDL-C)占總膽固醇的1/3，能夠?qū)⒉槐匾哪懝檀佳b運出主動脈，帶回肝臟。