慢性胰腺炎會有比較多明顯的癥狀表現(xiàn)，比如腹痛，嚴(yán)重的還會伴有惡心嘔吐的現(xiàn)象，還有就腹瀉以及病人逐漸消瘦的問題，也與糖尿病的癥狀非常相似，對胰島素非常敏感。

多至90%的患者存在程度不同的腹痛，間隔數(shù)月或數(shù)年發(fā)作一次，為持續(xù)性疼痛，多位于中上腹部，為鈍痛或隱痛，亦可偏左或偏右，常放射到背部，疼痛部位與炎癥部位一致，根據(jù)實驗，用電刺激胰頭部，疼痛發(fā)生在右上腹，刺激胰尾部，疼痛在左上腹，除向背部放射外，少數(shù)向下胸部，腎區(qū)及睪丸放散，橫隔受累，可有肩部放射性疼痛，疼痛為持續(xù)性，深在，輕者只有壓重感或灼熱感，少有痙攣樣感覺，飲酒，高脂，高蛋白飲食可誘發(fā)癥狀，疼痛嚴(yán)重時伴惡心，嘔吐，這類患者的腹痛常有體位的特點，患者喜蜷曲臥位，坐位或前傾位，平臥位或直立時腹痛加重。

輕癥病人無腹瀉癥狀，但重癥病人腺泡破壞過多，分泌減少，即出現(xiàn)癥狀，表現(xiàn)為腹脹與腹瀉，每天大便3～4次，量多，色淡，表面有光澤和氣泡，惡臭，多呈酸性反應(yīng)，由于脂肪的消化，吸收障礙，糞便中的脂肪量增加，此外，糞便中尚有不消化的肌肉纖維，由于大量脂肪和蛋白質(zhì)丟失，病人出現(xiàn)消瘦，無力和營養(yǎng)不良等表現(xiàn)。

慢性胰腺炎病情比較復(fù)雜，癥狀一般和糖尿病差不多，慢性胰腺炎對胰島素非常敏感，易出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象。

是疾病發(fā)展到胰腺外分泌減少所致，臨床上表現(xiàn)出脂肪及蛋白質(zhì)消化吸收障礙。由于大量脂肪和蛋白質(zhì)丟失蛋白分解酶缺乏，患者可出現(xiàn)消瘦、無力和營養(yǎng)不良等表現(xiàn)。脂肪瀉的特征是糞便不成形，有油光并且惡臭，可見油滴浮在水面，鏡檢可見脂肪球。