具備消腫溫陽化、潤肺止咳躁熱、活血化瘀利濕、袪風(fēng)除痹、補(bǔ)血補(bǔ)氣安神助眠、清目健脾胃、補(bǔ)腎壯陽益陰、祛毒的功效。

用以水腫撐脹、風(fēng)毒腳氣、黃疸水腫、風(fēng)痹筋攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰瘡瘡毒，可解毒藥毒，制風(fēng)寒風(fēng)熱而止盜汗，黑發(fā)烏發(fā)及其益壽延年的作用。

中醫(yī)學(xué)歷年來覺得，黑豆為腎之谷，入腎。具備健脾胃利濕，消腫溫陽化；滋腎陽不足，潤肺止咳燥，制風(fēng)寒風(fēng)熱而活血化瘀祛毒；止盜汗，黑發(fā)烏發(fā)及其益壽延年的作用。當(dāng)代藥理學(xué)科學(xué)研究確認(rèn)，黑豆除帶有豐富多彩的蛋白、大豆卵磷脂，人體脂肪及維生素外，尚含色素及維生素b3。正由于這般，黑豆一直被大家視作食藥同源雙用的上品。

科學(xué)研究提醒，黑豆具備高蛋白食物、低脂肪的特點(diǎn)。黑豆中蛋白質(zhì)含量達(dá)到36%-40%，等于肉類食品的2倍、生雞蛋的3倍、牛乳的12倍；黑豆帶有18種碳水化合物，非常是身體必不可少的8種碳水化合物；黑豆還帶有19種脂肪酸，其不飽和脂肪成分達(dá)80%，消化率達(dá)到95%以上，除能考慮身體對(duì)人體脂肪的需要外，也有減少血中膽固醇的功效。黑豆基本舍不得膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被身體消化吸收運(yùn)用，又有抑止身體消化吸收膽固醇、減少膽固醇在血液中成分的功效。

因而，常吃黑豆，能清理血管垃圾，滋養(yǎng)皮膚，防衰老。非常是對(duì)高血壓、心臟病等病人有利。黑豆中營養(yǎng)元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的成分都很高，而這種營養(yǎng)元素對(duì)減緩身體衰退、減少血液粘稠度等十分關(guān)鍵。

黑豆中膳食纖維成分達(dá)到4%，常吃黑豆，能夠出示食材中膳食纖維，促消化，避免便秘產(chǎn)生。黑豆味甘性平，為清爽性滋補(bǔ)養(yǎng)生健壯藥，生活起居中以黑豆為食品者亦有多種多樣。它具備袪風(fēng)除熱、調(diào)變溫陽化、祛毒有利排尿、補(bǔ)腎壯陽益氣養(yǎng)血之作用。即能補(bǔ)身，又能去疾，食藥同源咸宜。

黑豆不僅美味并且也有豐富多彩的營養(yǎng)成分，泡水喝也是多種多樣益處。