“紅糖”幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有豐富的維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。而隨著年齡增大，老年人胃口變小，攝入的營養物質難以滿足身體需要，紅糖可以幫助老年人補充每日所需的微量元素和維生素。因此，老人在吃糖時，應多選擇紅糖。
此外，攝入足夠的“鈣”對老年人的健康也很重要。而每100克紅糖中含鈣90毫克，鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。相比而言，白砂糖中的鈣含量只有20毫克，且不含核黃素及胡蘿卜素。近日，日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。
因此對老人來說，適當吃點紅糖很有必要。
從中醫的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。而要發揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養互補，讓老年人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參，則有調理氣息，改善低血壓的作用。如果您嫌麻煩，也可以每天沖杯紅糖水喝。據，日本著名長壽縣的老人，就有每天喝一杯紅糖水的習慣。
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