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小編教你一些日常煮餃子的常用技巧

作者:養生專家  時間:2013-07-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

餃子是我們中華民族的傳統美食,尤其是過春節的時候,家家戶戶都要包餃子,吃餃子。餃子不僅是一種健康飲食,更是代表了一種飲食文化。那么,作為中國人的我們日常是怎樣煮餃子的呢?怎樣才能更好吃更安全的煮餃子呢?下面,我們就來給您介紹,日常煮餃子的小竅門,讓您了解煮餃子中的烹飪技巧。

日常煮餃子的小竅門:

先把水燒開,水不能太少,要不粘鍋底。等水燒開后,把速凍水餃放到鍋里(無需凍)不斷用勺子沿鍋邊兒攪動,防止水餃粘連。(勺子背面朝向水餃,避免劃破餃子,那就改吃面片兒湯了)等到鍋里的水沸騰時,加入涼水,再次沸騰。(肉餡的再沸騰2到3次;素餡的開鍋兩次),然后撈出即可。

具體操作方法:

1、冷水下餃子中火煮沸;這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動,讓餃子始終保持旋轉狀態,為的是不讓餃子粘在一起。2、水開后,大約煮1分鐘,加一小碗冷水,繼續煮開;這步最好也要攪動。3、水再開后,再加一小碗冷水,繼續煮開;這步基本不用攪動了。4、水再開后,再加一小碗冷水,繼續煮開;這就是第三水,熄火,可以吃了!

兩點注意:

1、全程都要敞著鍋,不要蓋蓋!2、如果,萬一,第三水還有點沒熟,那就如發炮制,再來一水,不過99%不會不熟的!以上就是我們為您所介紹的日常煮餃子的小竅門,餃子不僅好吃美味,更是營養豐富,我們日常最好的食用方法當然是在家里現包現吃,首先,在家中能夠保證衛生,其次,也更適合自己的口味。此外,我們需要特別提醒您,速凍餃子雖然方便美味,但是還是不宜多吃的,速凍食品高脂、高熱量,常吃對身體反倒無益。

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