肝硬化也是一種很嚴重的肝臟疾病，肝硬化在治療的同時日常的生活護理也是非常重要的，尤其是飲食方面，不僅能夠有效的改善肝功能，對于病情的緩解也有好處的，今天我們主要來聊聊肝硬化合理飲食的原則有哪些。
保證足夠的熱能：
首先要保證身體的能量充足，在飲食的時候要多攝入一些含有高蛋白的飲食，特別是肝硬化患者出現了血漿蛋白水平降低甚至出現水腫伴有肝腹水的情況的，攝入一些高蛋白的飲食對于低蛋白血癥有很好的糾正作用，利于腹水和水腫的消退，同時促進受損肝細胞修復和再生。可按體重每天供給70-100克可食用優質蛋白質(魚肉、雞肉、牛奶等)。但并不是一味強調高蛋白，要以不增加病人的代謝負擔為原則，否則超過耐受限度有誘發肝性腦病的潛在危險。
充足的碳水化合物：
肝糖原貯備充分時，可防止毒素對肝細胞的損害。每日供給碳水化合物300-450克為宜。
補充膳食纖維：
膳食纖維可減少腸道產氨作用，還可以利膽、通便。但對于伴有食管靜脈曲張者，應避免粗纖維食物(如芹菜、韭菜、黃豆芽等)的攝入，以防止靜脈破裂出血。蔬菜以葉類、瓜類、茄果類為主，食用時宜切碎煮爛;水果宜做成果泥、果汁食用。
增加維生素和礦物質：
如前所述，肝硬化往往是因為多種微量元素和維生素的缺乏，而這些物質往往參與肝細胞的修復功能，平時需注意攝入富含鋅的食物如豬瘦肉、牛肉、蛋類、魚類及含鎂多的食物如綠葉蔬菜、乳制品和谷類等。
低鹽飲食：
肝硬化病人平時就應采用低鹽飲食，每天鹽的用量不超過6克;如出現水腫和輕度腹水，食鹽用量不超過2克;嚴重水腫，宜無鹽飲食。
科學烹調：
以少量多餐為原則。采用多樣化烹調的方法(宜煮、氽、熬、燴、燉、蒸)，忌辛辣刺激食物，以細軟易消化、產氣少的軟食和半流質食物為主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出現上消化道出血則應禁食。
