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主婦們別忽視這么洗碗損健康

作者:楊晉  時間:2016-01-05 09:52:04  來源: 大眾養生網

洗鍋刷碗是主婦們每天都要做的雜務活,但是大家可別小瞧了這件事,一些錯誤的做法不僅讓工作量倍增,還會造成細菌和毒素交叉污染,等到下頓飯時,這些細菌毒素直接到了你的肚子里。而這些錯誤的做法,你可能已經習以為常了很多年了。

1、飯后把碗摞在一起

油膩膩的碗盤摞在一起,只會造成互相污染,讓刷洗工作量增加一倍。吃完飯后要給碗盤分類,沒油的和有油的分開放,先刷沒油的,后刷有油的。此外,盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開,洗碗布也要分開。先洗盛熟食的碗,后洗裝生肉的碗。

2、吃完飯不及時洗碗

碗放得越久越難刷,特別是夏天,如果放到下一餐,食物殘渣都已經發酵,還會產生一股異味。因此,要趁著碗里的水分沒干立刻刷碗,炒完菜立刻刷鍋,趁鍋底還有點熱,加溫水進去,油污很容易就涮掉了。需要注意的是,對不粘鍋來說,不要馬上用大量冷水沖熱鍋,因為熱脹冷縮容易損傷其表面涂層。

3、刷什么都用洗潔精

事實上,盛粥、涼菜一類的碗盤,風干前用水一沖就干凈了。過去沒有洗潔精的時候,人們通常都是用熱水和米湯刷碗,溫和環保。熱水能降低油脂的黏性,讓它容易被沖走;米湯、面湯中的淀粉能和油脂結合,進而去除黏膩。如果碗筷上油污很重,可用堿面加熱水來洗,但堿傷皮膚,建議戴手套。

4、洗潔精不稀釋

有人經常抱怨碗總是滑滑的涮不凈,這多是因為洗潔精沒沖凈,會給人體健康帶來不良影響。刷碗前,建議先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋,每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

5、碗筷不控水晾干就收起

碗筷洗后宜控水晾干,不要用抹布擦干,以免微生物繁殖。如果怕鐵鍋生銹,洗后應該用廚房用紙吸干水分。

此外,還要注意,洗碗后務必把水池和周邊的臺面刷干凈。否則水池就會成為微生物交叉污染的絕佳場地。

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