今天咱要說(shuō)的是面食，這是我國(guó)很多地區(qū)都喜歡的飲食，面食一般可分作兩類，粗講為冷面還有發(fā)面，前者多是做面條、餃子皮之類的，后者的話則是做饅頭、包子比較多，不知道大家更喜歡哪一種?我這里主要講發(fā)面，做包子還有饅頭的時(shí)候，咱們要怎么去發(fā)面才能更好吃呢?蒸饅頭，只加酵母是大錯(cuò)特錯(cuò)，往里加點(diǎn)它，饅頭更香更軟更好吃!
揉面一定要加酵母，這玩意大家肯定都曉得，但是大家知道嗎?除了這一點(diǎn)以為，我們還要另外再加上一步，而且是非常重要的一步，那就是滴上幾滴白醋溶液，具體的操作是這樣的：溫水中加兩三滴白醋，再稍微加點(diǎn)面堿和酵母粉，攪勻之后將面粉揉成面絮，再揉成面團(tuán)。
溫水中滴入了白醋之后，可以進(jìn)一步的促進(jìn)發(fā)酵，另外我們還可以看情況加上一勺白糖進(jìn)去，出來(lái)的效果會(huì)更加優(yōu)秀一些。面團(tuán)做好之后我們放到暖氣管(溫水鍋也行)上面，水溫50度的樣子，這樣很快就能發(fā)到滿盆，大家一定要記得嘗試哦。
而后這樣做不僅是只有發(fā)面快這一個(gè)有點(diǎn)，這樣做出的成品饅頭，會(huì)是特別的軟，而且香氣特別的濃郁。另外再告訴大家一個(gè)需要注意的點(diǎn)，那就是滿頭入鍋后我們不要著急去蒸，開(kāi)火可以稍微的慢著點(diǎn)，蓋上蓋子之后，我們還要二次醒發(fā)20分鐘，大火燒開(kāi)來(lái)后，我們中火蒸個(gè)20分鐘，最后關(guān)火的時(shí)候，我們?cè)贍F個(gè)三分鐘，這樣出來(lái)的饅頭就會(huì)特別的好看、好吃!
