斐濟這種獨有的現(xiàn)象，引起了人們的強烈關注，各國的醫(yī)學家們，紛紛展開了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，除了良好的生態(tài)環(huán)境，更得益于斐濟國民的飲食。斐濟的人們常食蕎麥、杏仁和杏干等三種食物，而這三種食物都是抗癌的好幫手。

蕎麥

蕎麥是斐濟最主要的糧食作物。科學家認為，蕎麥中含有大量的鎂，鎂不但能抑制癌癥的發(fā)展，還可幫助血管舒張，維持心肌正常功能，加強腸道蠕動，增加膽汁，促進機體排除廢物。蕎麥中還含有一種抗癌因子——谷胱甘肽。據(jù)研究，谷胱甘肽能用自身的化學「手銬」銬住致癌物質(zhì)，使它失去毒性，然后再通過消化道把它驅(qū)逐出體外。蕎麥中的谷胱甘肽過氧化酶含有硒，硒是一種極強的抗氧化劑，能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使亞性腫瘤得不到分子氧的供給，從而發(fā)揮抑制作用。蕎麥中的大量纖維能刺激腸蠕動增加，加速糞便排泄，可以降低腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。

杏仁

杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。中醫(yī)中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。

杏干

斐濟人一日三餐都要食用用杏脯或杏干制作的小菜，杏具有很強的抗癌作用。杏干就是將杏在太陽下曝曬而成的，它還兼有保健的功效，含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效，富含的鉀元素也能夠有效的調(diào)節(jié)人體血壓，其還含有豐富維生素A，有防止夜盲癥和視力減退的作用

更重要的是，研究者認為，斐濟的無癌模式具有可復制性，除了生態(tài)環(huán)境的復制難度大以為，常吃這三種食物并不難。在日常生活中，大家都可以多吃這些食物。