其實我認為自己在家里面做飯是一件很幸福的事情，不僅僅我們自己做出來的飯更加符合我們自己的口味，另外在家里面制作的飯由于食材比較干凈，另外放的調料的量也比較容易控制，所以會更加營養健康。有的時候外面的一些食物自己在家里面也是可以制作的，比如說在北方地區，很多人喜歡在早餐的時候吃一些蔥油餅，那么這種食物自己在家要怎樣做呢?今天我就詳細的給大家介紹一下我們制作蔥油餅的步驟，希望能夠讓大家制作出來美味健康的蔥油餅。

一，活好面。

我認為如果想要讓蔥油餅非常的酥軟好吃的話，那么和面的技巧是非常重要的。一般來說，蔥油餅和面的時候要求把面活的軟一點，水加的稍微多一點，這樣稀稀的面更有利于讓攤出來的蔥油餅有一種軟糯的感覺。把面和好之后，用搟面杖搟成薄薄的面片兒，當然是越薄越好，因為只有薄的面餅在加蔥油的時候，才能夠更加入味。

二，制作蔥油餅。

我認為蔥油餅有一種非常獨特的魅力，即使是非常不喜歡吃蔥的人也能夠在這款面食當中找到自己對于蔥的喜愛的感覺。因為蔥油餅在制作的過程當中加入香蔥的方式是非常獨特的，它是用煮沸的油淋在切碎的蔥花之上制作成為蔥油，然后再涂抹在面餅之上進行烘烤而成的。因為蔥油的香味濃厚，并且煮沸的油已經降低了香蔥的辣味，所以說就更容易被大家接受。

三，撒調料。

因為現在的人們都在提倡低油低鹽飲食，所以說我們大家在撒調料的時候可以適當的減少一下調料的用量。比如說我們大家可以少放一些鹽，然后適當的撒一些孜然粉或者是五香調料，這樣制作出來的蔥油餅的風味會更好。如果蔥油餅太咸的話，那么不僅僅會影響口感，而且不利于我們的身體健康。

四，面餅折好搟薄煎熟。

大家把調制好的蔥油涂抹在搟好的面餅之上，然后把面餅折疊起來，再用搟面杖再次均勻的搟薄，這樣的話就能夠讓蔥油完完全全的融入到我們的面餅之中，然后也會有著非常清晰的層次感。這時候就可以下鍋用油煎至呈微金黃色，這樣煎成的蔥油餅鮮香可口，并且風味獨特。

每天早上把蔥油餅當作自己的早餐，是非常幸福的一件事情，并且蔥油餅的制作過程也不是特別復雜，所以大家可以嘗試給自己的家人制作蔥油餅。