曬干后的橘子皮就是我們所說的陳皮,陳皮是可以泡水喝的,對于我們身體健康也是有益的。能夠有效起到清熱止咳,化痰消炎等等功效,平時也可以直接吃,但是效果就沒有泡水好。
同時,1、陳皮水有助于消化,因為陳皮含有類檸檬苦素,這種類檸檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,增加食欲。
2、陳皮水的苦味可以與其他味道相互協調,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去魚肉的膻腥味,且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面,新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒,其色、香、味都具特色。此外,制作綠豆沙、紅豆粥等甜品,若加入一點陳皮,味道分外芳香。1陳皮洗凈
2用適量水浸泡
3山楂干洗凈
4將山楂干倒入鍋中
5加入適量水和甘草
6大火煮開
7改小火煮至湯色變深,將陳皮倒入鍋中
8再略煮一會
9加入適量冰糖
10待冰糖融化后即可