核桃營養(yǎng)豐富,性溫味甘,入肺、腎經(jīng),具有補(bǔ)腎益肺、益智健腦、烏發(fā)養(yǎng)顏等功效,被譽為“益智果”、“長壽果”,深受人們青睞,與腰果、杏仁、榛子并稱為“世界四大干果”。
核桃的營養(yǎng)價值:
核桃營養(yǎng)豐富,是世界''四大''干果之一。據(jù)測定,每百克含蛋白質(zhì)14.9克,脂肪58.8克,核桃中的脂肪71%為亞油酸,12%為亞麻酸,碳水化合物9.6克,膳食纖維9.6克,胡蘿卜素30微克,維生素E43.21毫克,鉀385毫克,錳3.44毫克,鈣56毫克,磷294毫克,鐵2.7毫克,硒4.62微克,鋅2.17毫克人。
用三至四兩的核桃肉浸一斤米酒,浸上三個月或以上的時間,便可取來飲用。《開寶本草》中說:核桃仁“食之令人肥健、潤肌、黑須發(fā)”
核桃仁之所以能夠美容,是因為它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效。