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6種相克食物搭配 會引起食物中毒

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-03-03 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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進(jìn)食人體正常的獲取營養(yǎng)的方式,不同的食物在一起搭配會產(chǎn)生不同的效果,有些食物在一起搭配,會讓其更有營養(yǎng)價值,但是有些食物放在一起,就可能引起

食物中毒

,那都有什么食物是不可以在一起食用的呢?下面這六種食物就不可在一起食用。

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海鮮與啤酒搭配食用容易誘發(fā)痛風(fēng)。

海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒,就會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)結(jié)合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難以排泄的尿路結(jié)石。如果自身新陳代謝有問題,吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血液中尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風(fēng),以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

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火腿與乳酸飲料搭配食用容易致癌。

常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等含有機(jī)酸,與乳酸飲料一起食用容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等,一些食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽配上有機(jī)酸時,會轉(zhuǎn)變成一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。

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蘿卜與橘子混食容易誘發(fā)甲狀腺腫大。

如果進(jìn)食蘿卜的同時食用大量的橘子、蘋果葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后,就會轉(zhuǎn)化成抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

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雞蛋與豆?jié){一起食用會降低蛋白質(zhì)吸收。

生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體的消化和吸收,雞蛋里的蛋清含有粘性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)分解受阻,從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

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牛奶與巧克力搭配食用易腹瀉。

牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,巧克力中有草酸,二者混在一起吃,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合,形成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不會吸收,還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀,從而影響生長發(fā)育。

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邊吃水果邊吃海鮮不易消化。

吃海鮮時若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。因為這些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)會沉淀凝固,形成不易消化的物質(zhì)。吃海鮮后通常應(yīng)間隔4小時以上再吃這些水果。

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看到這些生活上的小常識,你一定要記住,否則相克食物吃了,引起身體不適,嚴(yán)重的就會導(dǎo)致

食物中毒

了。

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