大蒜汁
適合人群通用
食用方式冷飲、熱飲
?功效與作用
大蒜具有殺菌消炎的作用，其中也是可以溫中行氣，化濕的，不僅僅可以消炎，還具有殺蟲止瀉，利尿的作用，但平時對身體有很強的效果，不過大家需要注意，大蒜除了可以生著吃炒菜以外，還可以做大蒜汁，不僅可以當做調料，也可以加在菜里面。
?營養價值
每100g大蒜含量
能量126 kJ
膳食纖維1.3 g
水分91 g
碳水化合物5.2 g
蛋白質1.7 g
胡蘿卜素60 μg
脂肪0.3 g
視黃醇當量10 μg
硫胺素0.03 mg
核黃素0.06 mg
尼克酸0.6 mg
維生索C7 mg
維生素E1.07 mg
鉀302 mg
鈉19.6 mg
鈣39 mg
鎂21 mg
鐵1.2 mg
錳0.29 mg
銅0.22 mg
磷117 mg
硒3.09 μg
?用處
大蒜性味辛，溫，歸脾，胃，肺經，具有溫中行氣，散寒化濕，消積解毒，殺蟲，止瀉，利尿，降壓，止血。袪痰之功效。大蒜有刺激性，陰虛火旺，肝熱目疾，口舌齒病，慢性胃炎，胃潰瘍，尿道炎，皮下出血，子宮出血患者不宜食用。
?清洗方式
一般曬干了大蒜子不用洗，直接剝皮就行