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高麗參的功效與作用 高麗參營養價值有哪些

高麗參一般特指朝鮮半島產的紅參。紅參為五加科植物人參的栽培品經蒸制后的干燥根莖。高麗參具有較高的營養價值與保健功能,有益智健腦、抗氧化、美容護膚的作用。

功效作用

高麗參有益智健腦、抗氧化、美容護膚的作用。

益智健腦:

高麗參含有多種皂苷成分,具有提高學習能力和改善記憶力,提高腦力工作能力的功效,適合腦力勞動者如學生、上班族等食用。

抗氧化、美容護膚:

高麗參含有一些抗氧化成分,能減少氧自由基對體內組織造成的損傷,還能延緩皮膚組織細胞衰老,尤其適合老年人食用。

營養價值

高麗參的主要成份是人參皂苷、人參活素、少量揮發油、各種氨基酸和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等。

適宜人群

高麗參營養價值比較高,適合大部分人食用,尤其適合腦力勞動者、老年人食用。

一般人群:

高麗參是一種比較常見的滋補品,大多數人都可以食用。

腦力勞動者:

高麗參含有多種皂苷成分,具有提高學習能力和改善記憶力,提高腦力工作能力的功效,適合腦力勞動者如學生、上班族等食用。

老年人:

高麗參含有一些抗氧化成分,能減少氧自由基對體內組織造成的損傷,還能延緩皮膚組織細胞衰老,尤其適合老年人食用。

禁忌人群

體內有熱者不宜食用。

原因:

高麗參屬于溫補類食物,體內有熱者食用后會加重上火癥狀。

特殊人群

孕婦及兒童慎用。

孕婦:

高麗參的補益作用比較強,孕婦食用不當可能會引起胎動不安,應謹慎食用。

兒童:

高麗參能大補元氣,兒童在中醫上屬于“純陽之體”,不宜食用太多補益類食物,以免導致流鼻血,或產生一些其他的不良反應。

用量

根據個人情況,適量食用,一般一次不建議超過5g。

不宜同用

高麗參是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,不可過量食用,以免引起身體不適。

食用方法

高麗參的食用方法多樣,可燉服、嚼食、磨粉、沖茶、泡酒,如高麗參燉雞、嚼高麗參片、高麗參粉、高麗參茶、高麗參酒。

高麗參燉雞:

將雞洗凈放入煲內,加適量水、高麗參、板栗、大棗、蒜瓣,以中火燉約三小時,最后以鹽、胡椒粉調味即可。

嚼高麗參片:

將2-3片高麗參含于口中細嚼,可生津提神,甘涼可口。

高麗參粉:

將高麗參磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次1-1.5g。

高麗參茶:

將高麗參切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用。

高麗參酒:

將整根高麗參切成薄片,裝入瓶內,用50-60度的白酒浸泡,每日酌情服用。

溫馨提示

高麗參是比較珍貴的滋補品,但在市面上有一些偽品,如用紫茉莉的根防制冒充高麗參。如果不小心買到這些偽品,不僅破財,還可能會引起不良反應,因此大家在購買高麗參要到有信譽的大藥店或醫院,不要到農貿市場或馬路邊的攤販上購買,以防上當受騙。

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