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海帶絲的功效與作用 海帶絲營養價值有哪些

海帶絲是以新鮮海帶為原料,經過洗滌、切絲等步驟處理的食品,可以用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶絲熱量低,含有豐富的碘等礦物質元素,具有潤腸通便、促進鈣吸收、烏發的作用。

功效作用

海帶絲具有潤腸通便、促進鈣吸收、烏發的作用。

潤腸通便:

海帶絲富含大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質,可以促進腸道蠕動,對改善便秘有一定作用。需要注意,如果您長期便秘,可能是身體出現了問題,如腸道菌群失調、肛腸疾病等,應及時到醫院就診,查明病因。

促進鈣吸收:

海帶絲中含有豐富的鈣,可防止人體缺鈣,適量食用可增加人體對鈣的吸收。

烏發:

海帶絲中的碘極為豐富,是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成。因此,常吃海帶絲有一定的烏發作用。但頭發早白可能由多種原因造成,食用海帶絲對烏發有積極作用,但不起決定性作用,所以請勿盲目過量食用海帶絲。

營養價值

海帶絲中含纖維素、褐藻膠物質、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素,以及尼克酸等營養成分,還含有鉀、鈣、磷、鐵、碘等礦物元素。

適宜人群

大部分人群均可食用,尤其適用于排便不暢者、缺鈣者、頭發干枯者。

一般人群:

海帶絲富含膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質,大多數人都是可以食用的。

排便不暢者:

海帶絲富含大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸、膠質,可以促進腸道蠕動,排便不暢者適量食用,有助于改善便秘的情況。

缺鈣者:

海帶絲中含有豐富的鈣,適量食用可以補充鈣質,增加人體對鈣的吸收。

頭發干枯者:

海帶絲中的碘極為豐富,是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成。因此,常吃海帶絲有一定的烏發作用,可以使頭發更具光澤。

禁忌人群

對海帶過敏者、甲亢患者不宜食用。

對海帶絲過敏者:

對海帶過敏的人群食用海帶絲后,可能引發嚴重的過敏反應。

甲亢患者:

甲亢患者不要吃海帶絲,因海帶絲中碘的含量較豐富,可能會導致病情加重。

特殊人群

孕婦與哺乳期婦女不可過量食用海帶絲。

孕婦、哺乳期婦女:

海帶絲中含碘量較高,大量食用可能會影響到胎兒或乳兒的甲狀腺發育,導致胎兒或乳兒出現甲狀腺功能低下等癥狀,所以孕婦、哺乳期婦女不可過量食用。

用量

根據個人食量,適量食用。

不宜同用

海帶絲是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

海帶絲可以通過拌、燒、燉、燜等烹飪方法食用,如涼拌海帶絲、海帶絲豆腐湯等。

涼拌海帶絲:

海帶絲煮熟,晾涼,加入調味料即可食用。

鹵海帶絲:

鹽漬海帶絲洗干凈浸泡,將香料放入袋中。鍋內加水,放入香料袋,放入海帶絲、調料,大火煮開后,小火煮二十分鐘,停火后入味即可。

海帶絲豆腐湯:

海帶絲與豆腐同煮,加入調味料即可。

海帶絲排骨湯:

排骨慢燉,加入海帶絲,加入調味料即可。

海帶絲湯:

鍋中放入少許芝麻油,放入牛肉片炒片刻,再放入海帶絲翻炒,待炒出香味放入水,大火煮開后轉小火再煮半個小時,加入調料即可。

溫馨提示

吃海帶絲也要講究“個性化原則”,每個人消化、吸收程度不同,對海帶絲的反應也不同。海帶絲營養價值高,對身體有益處,但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度食用海帶絲造成的負面影響。過量食用海帶絲,輕者可能會出現身體不適,重者則帶來嚴重的健康隱患。

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