上海金鯢緣生物科技有限公司是一家專注于大健康產業的民營高科技企業，以大鯢（娃娃魚）的人工繁殖、馴養和綜合開發利用為核心業務。公司集大鯢人工繁殖、馴養及精深加工產品的研發、生產和銷售為一體，客戶類型包括娃娃魚養殖企業、餐飲企業、醫院渠道、會銷公司定制以及企事業單位團購和代理商。
公司的核心競爭力在于其自主創新技術，包括人工隧洞養殖技術、大鯢幼苗繁殖技術、大鯢蛋白質提取技術和大鯢保健品及其生產技術。這些技術為市場和客戶提供高品質的商品鯢及幼鯢，以及大鯢蛋白粉、大鯢面等精深加工產品。公司計劃進一步加大研發投入，深度開發大鯢的肌肉、軟骨、脂肪、粘液、臟器等具有營養價值的部位，結合現代加工和提取技術，開發出一系列特殊醫學用途配方食品和保健食品。
經過多年發展，上海金鯢緣生物科技有限公司已形成了“以水產養殖為基礎，以種苗繁殖為重點，以精深加工產品為核心”的產業布局。公司的主要收入和利潤來源于大鯢養殖產品和大鯢精深加工產品。公司積極研發新產品，并在大健康領域進行戰略轉移，充分利用娃娃魚各部位的價值，將餐飲美食和大健康有機結合起來。
在企業社會責任方面，公司積極探索行業發展，帶動國貧縣山區老百姓養殖娃娃魚，脫貧致富。公司與多個貧困村簽署了“幫扶合同”，組織貧困農戶養殖大鯢脫貧。
上海金鯢緣生物科技有限公司致力于科技創新和產學研合作，與多所高校和科研機構共同進行大鯢規模化繁養產業化及精深加工高值化開發。公司投資興建了集大鯢科研、科普、觀賞、養生美食及娃娃魚深加工產品展示銷售于一體的中國首家娃娃魚體驗館，旨在打造張家界第二張旅游名片—中國鯢城，將大鯢產業、大健康產業和旅游產業進行深度融合。
公司正致力于大鯢營養、保健、醫藥領域的機理研究和產品開發，正在進行的項目包括湖南省“五個100”重大產品創新項目、湖南省技術創新引導計劃項目、湖南省百項專利轉化項目等，旨在開發出大鯢食品、保健品、化妝品、特殊醫學用途配方食品、藥品等領域產品投放市場，創造大鯢精深加工產業新局面，引爆大鯢大健康市場。
