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牡蠣的功效與作用

作者:養生專家  時間:2013-07-06 00:00:00  來源: 大眾養生網

牡蠣是一種海產品,很多人喜歡吃,并且很多女性,知道吃牡蠣是可以美容的,所以牡蠣在美容界是享有盛名的,但是對于牡蠣的功效與作用,很多人是不了解的,所以今天我們給愛吃牡蠣的人們,具體的介紹一下牡蠣的好處。

牡蠣的功效與作用

牡蠣的營養成份

1.牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,并對其生長有抑制作用;

2.牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥;3.所含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;

4.牡蠣又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收;

5.牡蠣還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;

6.牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。

牡蠣的功效與作用,我們已經了解,知道牡蠣的營養價值是非常的法,不僅能讓人們的身體更加的健康,也能預防很多疾病,但是對于怎樣吃牡蠣,我們現在了解一下吧:

如何挑選牡蠣

牡蠣以殼色澤黑白明顯者為佳,去殼之后的肉完整豐滿,邊緣烏黑,肉質帶有光澤、有彈性。如果牡蠣韌帶處泛黃或者發白,則不新鮮。

牡蠣的制作技巧

牡蠣的吃法很多,帶殼煮食最為方便,再下肉煎、炒、烹、炸皆可,作為開面鹵尤佳,配菜包水餃也屬上乘。

牡蠣的保存方法

1-2天

牡蠣的食用禁忌

牡蠣性微寒、胃虛寒或有慢性腸胃炎者不宜多食;牡蠣含有大量的鋅,與高纖維的食物同食,會降低人體對鋅的吸收能力。

牡蠣的功效與作用和食用的方法,我們現在已經了解了,建議人們在日常的生活中,多食用這種健康的食物,這樣就能提高自己的免疫力,但是對于那些胃部有疾病的人們,不要過多的食用牡蠣,這樣才能讓自己嘗到美味的時候,身體不會變差。

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