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廚房內(nèi)這些物品暗藏細菌

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-05-04 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

生活中,如果大家不注意衛(wèi)生,就很容易引發(fā)疾病,然而,病從口入,因此我們在烹飪食物時就應該講究飲食衛(wèi)生和廚房的衛(wèi)生。那么,廚房的哪些地方最容易滋生細菌呢?其實,就在我們使用得最頻繁的廚具上,最常吃的食物上,因此,大家一定要注意這些日用品的清潔衛(wèi)生。

1、菜板

未烹調(diào)過的生肉、魚類都含有很多細菌,它們會污染熟食以及新材。

因此,大家在切菜前和切菜后,都應注意清潔菜板,定期給菜板做消毒工作。另外,最好準備兩個菜板換著用,一個用來切生食,一個用來切熟食,避免細菌交叉感染,通過食物進入人體,帶來疾病。

2、洗碗布

很多家庭因為節(jié)約,通常一兩個月都不換一下洗碗布,有的甚至用到洗碗布爛掉了,還舍不得丟。另外,還有的人除了把洗碗布用來洗完之外,還用來擦桌子,擦廚房灶臺等各種地方,都用洗碗布來擦,弄得整張洗碗布不堪入目,細菌叢生。

美國國家科學基金的一項研究中,當受試者擦拭了家中的幾樣物品后發(fā)現(xiàn),廚房里的洗碗布是細菌最多的。事實上,洗碗布上聚集的細菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。當你清潔時,布上就會沾上細菌,但是因為你不經(jīng)常在使用前消毒洗碗布,所以細菌就積累了。當然,絕大部分細菌并不會致病,而某些細菌,如沙門氏細菌以及大腸桿菌,就會引起很嚴重的疾病。減少洗碗布上的細菌的最好辦法就是,每天把浸濕的洗碗布放到微波爐里微波兩分鐘,每兩周換一塊洗碗布。

3、被召回的食物

那些被召回的食物最好都扔掉,因為它們都與食源性疾病的爆發(fā)有關。根據(jù)一項調(diào)查發(fā)現(xiàn),僅有60%的美國人會檢查家中是否有因細菌污染而被召回的食物。

不管在什么時候,一旦收到食物召回的信息,一定要檢查家中儲存的食物,以確保它們的安全性。

4、冰箱

低溫會減緩細菌的增殖,所以一定要確定家里的冰箱溫度不要高過40華氏度。

為了降低食源性疾病的風險,可以在冰箱里放上一個溫度計,有助于掌握好溫度,保證的新鮮。

5、未烹調(diào)的雞蛋

如果你喜歡吃雞蛋,那你可要當心了。

專家建議人們(尤其是孩子和老人)盡量別吃生的或未烹調(diào)透的雞蛋,因為這樣容易感染上一些食源性細菌,如沙門氏菌。

若你非得食用生雞蛋或半生的雞蛋,那你可以考慮選擇巴氏滅菌的雞蛋。除了已經(jīng)被消毒殺菌外,它們與普通雞蛋沒什么區(qū)別。

溫馨提示:以上已經(jīng)詳細的介紹了有關廚房最容易滋生細菌的一些廚具和食品等,大家一定要對這些廚房廚具做好清潔和消毒工作,以免疾病上身,給自己和家人帶來麻煩,也帶來一定程度的經(jīng)濟負擔。因此,為了防范于未然,大家一定要提前把這些工作做好。

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