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紅燒茄子的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-07 11:21:15來源:大眾養生網我要分享

1、家常紅燒茄子的做法

準備茄子兩個,然后再準備幾小塊豬肉,5只冬菇,還有準備一些老抽,紅燒汁。我們可以先將茄子垂直切開把它們分成4條長條,然后每條長條再分成小條。把豬肉切成絲之后用老抽,生抽,糖還有生粉,麻油來進行腌制,之后可以把冬菇進行泡軟之后切絲。把茄子炸成咖啡色,然后勺起來備用,之后把冬菇絲還有豬肉絲來進行爆香。緊接著把紅燒汁還有茄子,蔥段一起炒,然后等汁變稠就可以來。等茄子入味,紅燒汁黏住茄子就可以了。

2、紅燒茄子怎么做才好吃

茄子不僅含有非常豐富的營養,里面還含有很多的蛋白質,維生素還有鈣,磷,鐵等等之類的營養成分。做紅燒茄子的時候一定要注意選擇那種比較細長的茄子,建議買那種剛剛上市的嫩茄子最合適了。可以先把茄子先準備好,然后切成斜塊,放到油鍋里面炸軟。接著把茄子取出來之后,倒入油,把蒜末放進去炸香,倒入茄子之后可以順便倒入海天生抽,小火進行燜煮,然后加入胡椒還有少量的味精

3、紅燒茄子土豆

紅燒茄子土豆可以這么做,在準備土豆的時候一定要先把土豆洗干凈之后去掉皮,泡在水里面去掉土豆上面的粘漿,茄子切塊備用。把肉切片,干紅辣椒也進行切斷,之后用蔥來進行改刀。鍋里面放上油,肉片進行翻炒。當肉片被炒香之后加入干紅辣椒,姜蔥來進行爆香,也可以用一些花椒粉來進行爆香。把茄子倒進去之后,用小火來進行慢慢炒,炒到茄子吃透之后加土豆繼續炒。之后加醬油,清水末過土豆跟茄子,小火燉到爛透就可以了。

4、紅燒茄子的營養價值

大家都知道茄子有很好營養價值,里面含有很多的蛋白質還有脂肪,此外里面還含有非常多的維生素等營養成分。夏天的時候我們可以多吃一點茄子,因為茄子屬于寒涼的食物,夏天吃紅燒茄子可以幫助我們治療一些疾病,比如皮膚潰爛或者便血等等。茄子還含有維生素E,可以幫助我們進行對抗衰老,幫助我們防止出血,血液里面的膽固醇高也可以多吃茄子。

5、茄子的功效與作用

茄子里面含有非常有豐富的營養價值,而且里面含有多種的營養成分,比如含有脂肪,蛋白質,維生素還有碳水化合物等等之類的。茄子里面含有非常多的維生素P,100克的維生素P里面含有大概750毫克。茄子屬于涼性的食物,夏天的時候食用非常合適的,可以幫助人們清熱解毒的同時還可以治療口舌生瘡,痔瘡下血等等。茄子還可以幫助愈合傷口,預防壞血病的出現。

參考文獻

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