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油條的制作方法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-02-17 00:54:56來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、油條怎么做好吃

制作油條,首先要選擇好材料,最好購(gòu)買較為新鮮的食材。面團(tuán)最好和得柔軟一點(diǎn),如果面團(tuán)太硬的話就會(huì)不好吃。面團(tuán)一定要完全發(fā)酵才可以下鍋,因?yàn)闆](méi)有發(fā)酵的面團(tuán)制作成油條的話,就會(huì)達(dá)不到應(yīng)該有的蓬松程度。面團(tuán)要多和點(diǎn)油,讓面團(tuán)潤(rùn)滑一點(diǎn),才會(huì)做出好吃的油條。油的溫度一般要達(dá)到一百五十度,油條下鍋的時(shí)候只需要起小泡就可以。

2、油條面怎么和

先將油條粉放到盆子里面,然后再加上事先準(zhǔn)備好的面粉一起攪拌,將面團(tuán)揉成非常光滑的、柔軟的但是要有筋力的面團(tuán)。然后用濕的布蓋住面團(tuán),等到半個(gè)小時(shí)之后,再進(jìn)行一次揉面團(tuán),然后再把面團(tuán)覆蓋上。這種做法反復(fù)四次左右就可以讓面團(tuán)達(dá)到非常柔軟的程度,這樣子油條做出來(lái)就會(huì)非常的好吃。還要注意油的溫度,大概是一百五十度就可以。

3、油條配方比例

油條的比例,一般是兩百五十克的面粉,一百五十克的水,鹽巴大約是兩克,酵母大約是五克左右,小蘇打一點(diǎn)二克,油的話就根據(jù)需要來(lái)放。在制作面團(tuán)的時(shí)候,要格外的注意,要使面團(tuán)柔軟一點(diǎn),最好是光滑一點(diǎn),不要太過(guò)于粗糙。下鍋的時(shí)候,一定要注意油的溫度,油條最好是直接扔進(jìn)去,只要出現(xiàn)小泡就可以了,不要炸太久,不然會(huì)失去味道。

4、孕婦能吃油條嗎

孕婦是不可以吃油條的,因?yàn)橛蜅l當(dāng)中含有明礬的成分,而且明礬的成分當(dāng)中還有鋁的化合物。并且鋁的化合物又是可以從胎盤中進(jìn)入胎兒的大腦里面的。這樣子就會(huì)使胎兒的大腦出現(xiàn)胎兒成長(zhǎng)中的種種障礙,這樣子還很有可能的使胎兒的癡呆癥出現(xiàn)率增高。但是也不能絕對(duì)的說(shuō)孕婦不可以吃油條,但是最好時(shí)不要吃,要吃也要少吃一點(diǎn),不然會(huì)影響身體。

5、油條面的做法和配方

在做油條之前,人們要先準(zhǔn)備好面粉、水還有鹽巴以及酵母還有小蘇打,這些都是要按照一定的比例來(lái)調(diào)配的,方然也可以根據(jù)人們的喜好來(lái)安排。只要將酵母和鹽巴還有小蘇打融合成一體,然后做成柔軟的面團(tuán),然后再將已經(jīng)柔和好的面團(tuán)放到濕潤(rùn)溫暖的地方讓面團(tuán)發(fā)酵,這樣子就可以讓油條更加的好吃。面團(tuán)還要用油來(lái)揉得均勻一點(diǎn),油的溫度要掌握好。

參考文獻(xiàn)

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