1、小銀魚炒辣椒

小銀魚炒辣椒屬于十分常見的家常食品，制作方法并不復雜，將小辣椒用水清洗干凈之后把水份控干，切成小段備用，下一步是制作烹炒醬料，將醬油，白糖等比例混合之后加入清酒，蒜泥，生姜粉，芝麻油等調味品攪拌均勻。鍋中加入適量的食用油之后將小銀魚倒入鍋中進行翻炒，待成色變黃之后將小辣椒倒入鍋中，炒軟之后將事先調配好的醬料倒入鍋中翻炒一段時間即可。

2、小銀魚炒雞蛋

銀魚炒雞蛋的制作方法較為簡單，將適量的隱喻浸泡在水中，泡發之后洗凈控干水分，鍋中加入適量的食用油之后將小銀魚倒入鍋中進行翻炒，可以加入適量的食鹽爆香備用。另外起鍋，鍋中放入食用油之后將雞蛋打入鍋中，炒到七成熟的時候將之前炒好的小銀魚一同放入鍋中翻炒，適量的加入調味品用以提香。出鍋之后可加入香菜段幫助增強口感，改善小銀魚的口味。

3、干炸小銀魚的做法

干炸小銀魚富含豐富的營養，且制作方法通俗易懂，將小銀魚用清水清洗干凈，撈出之后控干水分備用，將面粉，淀粉以及雞蛋放入碗中，加入適量的食鹽調成面糊，將事先清洗干凈的銀魚倒入面糊中，可以分幾次倒入。鍋中倒入適量的食用油，待油溫加熱之后將掛好面糊的銀魚放入鍋中油炸，炸成兩面金黃即可出鍋，需要注意的是面糊不宜太過粘稠，要稀疏一點比較好。

4、小銀魚蛋湯

小銀魚蛋湯的制作方法簡單易學，需要準備的原材料有小銀魚，雞蛋以及韭菜，將韭菜洗凈之后切成段，胡蘿卜處理干凈之后切成絲，小銀魚用牙簽挑出內臟，起鍋之后倒入適量的食用油加入胡蘿卜絲進行煸炒，煸炒一段時間之后放入適量的清水，煮開之后將小銀魚倒入鍋中。等再次沸騰之后將事先打好的雞蛋打入鍋中，添加適量的食鹽，雞精等調味品幫助提香，出鍋之后撒上韭菜段即可。

5、小銀魚雞蛋餅

銀魚雞蛋餅需要的原材料就是銀魚，雞蛋，蔥花生姜等，將銀魚放入碗中，放入切碎的蔥姜再打入兩個雞蛋，加入食鹽之后均勻的攪拌成蛋糊狀。起鍋之后倒入適量的食用油，待油加熱之后將雞蛋糊倒入鍋中，等蛋糊定型之后撒上切好的小蔥花，一面煎至金黃色再翻一面即可。出鍋的時候用刀切成大小適中的塊狀就可以食用了，搭配醬料食用的話口感更加美味。

參考文獻