1、魚(yú)丸怎么做

首先把刀斜著貼著魚(yú)身，切下肉，去掉魚(yú)骨，再把魚(yú)刺挑干凈，用清水洗干凈。往魚(yú)肉里加入鹽、水和姜末，倒進(jìn)攪拌機(jī)里，打成魚(yú)肉泥。再打4個(gè)雞蛋，混合進(jìn)魚(yú)肉里，攪拌均勻。根據(jù)魚(yú)肉的量添加適量的清水，然后再加入淀粉和橄欖油，用手和成面團(tuán)。準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸，然后用手搓出一個(gè)個(gè)小魚(yú)丸下鍋，用中火慢慢的煮，一直煮到魚(yú)丸浮起來(lái)即可。

2、糖醋魚(yú)丸

首先用熱水把魚(yú)丸解凍，清洗干凈，然后切成小塊。把土豆去皮，然后洗干凈，切成小塊，把姜切成片，把蔥切成段，準(zhǔn)備好甜辣椒。用白糖和食醋混合攪拌均勻，備用。熱鍋加油，把土豆塊放下去煎炸一下，再撈起來(lái)瀝干之后，撒上鹽。之后把姜片和蔥花放進(jìn)去，爆炒一會(huì)兒。再加入魚(yú)丸和土豆，翻炒均勻后，加入適量清水，燜2分鐘，最后澆上甜醋汁即可。

3、咖喱魚(yú)丸的做法

首先用熱水把魚(yú)丸解凍，清洗干凈，然后切成小塊。把土豆去皮，然后洗干凈，切成小塊，把姜切成片，把大蒜剁成末，把蔥切成段。熱鍋加油，把土豆塊放下去煎炸一下，再撈起來(lái)瀝干之后，撒上鹽。之后把姜片、蒜末和蔥花放進(jìn)去，爆炒一會(huì)兒。然后加入咖喱塊，讓它融化后再把魚(yú)丸和土豆放進(jìn)去，翻炒均勻后，加入適量清水，燜2分鐘即可。

4、孜然魚(yú)丸

首先用熱水把魚(yú)丸解凍，清洗干凈，然后切成小塊。把土豆去皮，然后洗干凈，切成小塊，把姜切成片，把大蒜剁成末，把蔥切成段，準(zhǔn)備好孜然。先熱鍋，再加油微熱，把土豆塊放下去煎炸一下，再撈起來(lái)瀝干之后，撒上鹽。之后把姜片、孜然、蒜末和蔥花放進(jìn)去，爆炒一會(huì)兒。再把魚(yú)丸和土豆放進(jìn)去，翻炒均勻后，加入適量清水，燜2分鐘就可以了。

5、什么魚(yú)適合做魚(yú)丸

選擇做魚(yú)丸的肉一定要鮮嫩，并且沒(méi)有太多魚(yú)刺的。一般市面上的魚(yú)丸都是墨魚(yú)、章魚(yú)、黃魚(yú)、鰻魚(yú)、馬鮫魚(yú)、草魚(yú)等來(lái)做的，這些魚(yú)肉不僅肉質(zhì)鮮嫩、口感好，而且富含維生素和鐵，能夠養(yǎng)血明目。平時(shí)可以多吃魚(yú)，魚(yú)肉中有豐富的蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)。而且它所含的脂肪，和牛肉一樣，多吃也不會(huì)讓人發(fā)胖，非常適合減肥人士。

參考文獻(xiàn)