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牛柳的制作方法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-14 20:57:06來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、西紅柿牛柳

西紅柿牛柳的時候,首先要把牛柳切成細長條狀,然后要在鍋中用開水焯一下去除腥氣。之后要在鍋中燒熱油,然后把焯水后的牛柳放進去翻炒片刻,之后加入一起翻炒。并加入一點清水燜一會。等到牛柳快熟的時候,加入切成塊的西紅柿一起翻炒。大概炒兩分鐘的時間之后加入開水燉一會,最后起鍋之前放入雞精,出鍋時撒上蔥花即可食用。

2、黑椒牛柳炒意面

黑椒牛柳炒意面做之前最好是把牛柳用黑椒粉和料酒腌制一下,大概十分鐘即可。在鍋中添上水煮開后,把意大利面煮好過涼水備用。之后要在鍋中加油燒熱,倒入腌制好的牛柳翻炒,可以加入一點辣椒、生姜一起翻炒,兩分鐘之后,可以加入一點清水把牛柳煮一下,以便于更加軟爛。等到牛柳快熟的時候,加入意大利面一起翻炒,并加入鹽、味精等調(diào)味即可食用。

3、牛柳杏鮑菇

制作牛柳鮑菇的時候,要把牛柳切成絲,杏鮑菇切成細長條,可以再切點胡蘿卜絲和蔥姜蒜備用。制作時,首先要在鍋中加油燒熱,然后放入牛柳絲進行翻炒,等到八成熟的時候把牛柳盛出來備用。之后在鍋中加入少量的油,把杏鮑菇和胡蘿卜條絲放進去翻炒兩分鐘,之后加入炒好的牛柳絲一起翻炒。期間加入適量的醬油、鹽、味精等調(diào)味,出鍋的時候撒上蔥花即可。

4、牛柳怎么做好吃

牛柳在制作的時候,可以與青椒一起炒著吃。制作之前,要把牛柳用鹽、味精、淀粉、白糖、料酒腌制一小會。這樣腌制的牛柳口感會比較嫩滑。在鍋中放油燒熱之后,把牛柳倒入鍋中翻炒,等到牛柳變色的時候盛出來備用。把鍋洗干凈之后,放油燒熱,之后加入適量的青椒、洋蔥一起翻炒,三分鐘過后倒入快炒好的牛柳,并加入適量的鹽、味精調(diào)味即可食用。

5、鐵板牛柳的做法

制作鐵板牛柳之前,牛柳最好是用鹽、味精、白糖、生抽、料酒、胡椒粉等調(diào)料腌制半小時作用,其中還可以加入一點姜絲和淀粉。腌制好之后,要在鍋中熱油,然后把牛肉倒進去翻炒。等到變色的時候盛出來備用。隨后在鍋中再加油,放入洋蔥絲、芹菜絲翻炒,等到快熟的時候把菜盛進鐵板鍋中,然后把牛柳倒在上面,攪拌均勻后用火燒會即可食用。

參考文獻

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