1、紅燒桂魚的做法

這道菜的做法非常的簡單，首先把魚處理好，洗干凈備用。可以先用適量的醬油和鹽來腌制一下魚。包蔥姜切好后放入盤子里，加入適當(dāng)?shù)尼u油和白糖，再倒入水，就做好了湯汁。倒油入鍋，在油熱的時(shí)候放下魚先炸一下，炸到兩面都發(fā)黃的時(shí)候就可以撈起備用了，在鍋里先放入蔥姜炒香，再放入魚炒勻，最后倒入調(diào)配好的湯水，燒到魚已經(jīng)入味，加入調(diào)味料就可以了。

2、糖醋桂魚的做法

這道菜的做法非常的簡單。首先要處理好魚，去鱗洗凈備用。當(dāng)然也可以先用醬油和鹽來腌制一下魚肉。這時(shí)候我們來制作一下糖醋汁水，倒入適當(dāng)?shù)拇祝滋呛退缀桶滋强梢缘攘浚m當(dāng)就可以。倒油入鍋，等油熱的時(shí)候就可以先炸一下魚，炸到兩面發(fā)黃的時(shí)候就可以了。這時(shí)候倒入汁水，再根據(jù)個(gè)人的喜好來放入辣椒，燒到入味就可以出鍋了。

3、蒸桂魚的做法

在這道魚的所有做法中，這個(gè)方法是最為簡單的，常常是家中做這種魚的首選方案。挑選好魚，處理好之后洗凈備用。先把魚用刀子劃開幾道口子，放上鹽和料酒等腌制一下，再把洗好的蔥姜等放在魚的肚子里，把魚放入盤子中，用醬油和豆鼓油調(diào)成汁水淋在魚的身上，就可以上鍋蒸了。當(dāng)然也可以用微波爐來加熱，只需要一會兒就可以食用了，更為方便。

4、松子桂魚的做法

準(zhǔn)備好材料，先把魚處理好備用。用刀子在魚的身上劃開幾個(gè)口子，用料酒和醬油，鹽等腌制一下，姜可以放在魚的肚子里去去味道。之后把姜拿走，把魚裹上淀粉。倒油入鍋，等到油已經(jīng)熱的時(shí)候，把魚放入鍋里炸到兩面發(fā)黃，撈出備用。在鍋里放入適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/shicai/fanqiejiang.html">番茄醬和白糖，再加入松子和其他的材料翻炒，材料可以根據(jù)自己的喜好來準(zhǔn)備。最后加入魚炒到入味即可。

5、蔥油桂魚的做法

挑選好魚，處理好之后洗凈備用。先把魚用刀子劃開幾道口子，放上鹽和料酒等腌制一下，在魚的身上放上一些姜，再把洗好的蔥姜等放在魚的肚子里去去味道。現(xiàn)在就可以把魚放入鍋里蒸了，等到蒸熟的時(shí)候，要把盤子里的汁水倒掉，把放在魚身上的東西都拿走，加入一些豆鼓油，再放上蔥絲蘿卜絲等作為點(diǎn)綴。現(xiàn)在到一些蔥油，等到燒辣的時(shí)候把油淋到魚上就可以了。

參考文獻(xiàn)