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炸帶魚的簡單做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-13 16:36:49來源:大眾養(yǎng)生網我要分享

1、炸帶魚怎么做

油炸帶魚的方法:帶魚打理干凈后放入盆中,放入料酒一同腌制十分鐘。取出生姜,在盆中放入淀粉,打一個雞蛋放入盆中,在放適量食,攪拌均勻后別用。鍋里放適量有,帶魚下鍋油炸,在兩有焦黃色的時候火關小,小火油炸到帶魚表面皮開始炸裂的時候關火,用余溫繼續(xù)油炸,然后起鍋油脂瀝干后可食用。喜歡吃辣椒的朋友可放入辣椒粉胡椒粉。

2、怎樣煎帶魚

煎帶魚的方法:帶魚切成小塊,洗干凈,水分瀝干。生姜切片,大蒜排遍,帶魚和生姜大蒜一起放入碗中,加適量料酒,腌制十分鐘。找一個大碗,放入適量淀粉,在調一個雞蛋在碗中,帶魚放入大碗中揉抓均勻。平底鍋洗干凈后放適量橄欖油,帶魚肉塊均勻的放在平底鍋上,兩面油煎,在撒適量胡椒粉,油煎到雙面金黃時放入洋蔥片,混合均勻,在撒上花椒粉,起鍋。

3、醋溜帶魚

溜帶魚的做法:帶魚切成肉塊,大蔥、大蒜、生姜切碎,辣椒切成段。鍋里放油,油溫五成熱后放大蔥、大蒜和辣椒,炒均勻后帶魚塊直接下鍋油煎,大約油煎五分鐘后放適量食鹽和醬油,再油煎片刻后放入適量蔗糖,再放水,剛好沒過帶魚肉塊,蓋上鍋蓋悶兩分鐘左右,放適量食鹽,撒上蔥花,帶魚肉起鍋。注意,為使帶魚肉更入味,可在魚身劃數(shù)個刀口。

4、帶魚怎么燒好吃

紅燒帶魚是家常做法,且味道好。具體做法:帶魚洗干凈,剁成五厘米左右的長條,放適量料酒腌制十分鐘。找干凈的碗,放適量醬油、白糖、料酒,攪拌均勻,喜歡吃酸味的朋友可放適量食醋。帶魚腌制好后,準備適量干淀粉,每一片帶魚沾取干淀粉,也可把干淀粉和帶魚一起放入盆中,攪拌均勻。鍋里放油,沾淀粉的帶魚下鍋油煎,兩面金黃后,帶魚撇一邊,下蔥姜蒜和八角,炒香后和帶魚一起翻炒,然后放入調好的醬汁,炒均勻后起鍋。

5、帶魚怎么洗干凈

洗帶魚的方法:帶魚的頭部和魚鰭剪掉,用剪刀剪破帶魚的肚子,內臟清理出,用清水自上而下沖洗帶魚,去掉帶魚負重的黑色膜,在用清水反復沖洗。冷凍帶魚的清洗方法:帶魚拉出放到溫水里浸泡,表面冰塊慢慢融化,在用鋼絲球在帶魚表面反復刷洗,冰塊會徹底掉落,然后放入冷水中浸泡十分鐘左右,取出用涼水沖洗干凈,清洗完畢。注意,帶魚肉質脆軟,洗帶魚的時候不能太過用力,避免損傷魚肉。

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