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拌土豆絲的做法是什么?

作者:大眾養生 時間:2016-03-13 14:48:24來源:大眾養生網我要分享

1、魚香土豆絲

要想做出美味的魚香土豆絲,我們需要事先準備好調料和備菜,需要購買新鮮的土豆和紅蘿卜,首先把土豆和紅蘿卜清洗干凈,然后把土豆和紅蘿卜切成絲,然后準備好蔥、、酸、花椒八角、白糖、醬油這些調料,最后,取出油鍋,往油鍋中導入適量的油,把準備好的蔥、姜、酸、花椒、八角放入鍋中進行翻炒,等出現香味時把土豆絲和紅蘿卜絲倒入鍋中進行一塊翻炒,等到快熟的時候放入適量的白糖、醬油和自己喜歡的調料,然后再翻炒一分鐘即可出鍋盛盤了。

2、如何切土豆絲

要想又快又好的切土豆絲,首先我們需要把去皮的土豆放在水里泡上一個小時,因為土豆中含有豐富的淀粉,如果不在水中泡的話,在切土豆絲的時候會粘住刀,首先把土豆切成一片一片的形狀,這樣有助于切的速度,然后再把切好的片狀土豆豎著切成絲,這樣切出來的土豆絲就會比較的均勻,在使用刀的時候要使用推刀的切法進行切,這樣既省力,而且切出來的效果還會比較好。

3、怎么炒土豆絲

首先購買新鮮的土豆,把土豆清洗干凈,把外面的一層皮去掉,再在水中浸泡一個小時,這樣是為了去掉土豆中的淀粉;其次,把土豆切成土豆絲,切絲的時候保證絲均勻大小和粗細,這樣炒出來的味道會更加的均勻;最后,取出油鍋,并倒入適量的油,然后放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜這些調料,等翻炒到出現香味的時候再把土豆絲倒入鍋中,這時候往鍋中倒入少量的,然后繼續翻炒,等到快熟的時候放入調料即可。

4、尖椒土豆絲的做法

首先,購買尖椒和土豆,并把尖椒和土豆進行清洗;其次,把尖椒切成塊狀,把土豆切成土豆絲的形狀;最后,取出油鍋,往鍋中倒入適量的油,然后往鍋中放入蔥姜蒜,繼續翻炒,直到出現香味為止,然后往鍋中倒入土豆絲,緊接著倒入少量的醋,這樣可以保證土豆絲清脆可口,翻炒五分鐘后可以把尖椒倒入鍋中和土豆一塊進行翻炒,然后加入自己喜歡的調料,這樣一般可口的尖椒土豆絲就做好了。

5、干煸土豆絲的做法

干煸土豆絲的做法如下:首先,把土豆清洗干凈,浸泡一個小時之后再切成土豆絲的形狀;其次,準備好炒菜時需要的一些蔥、姜、蒜、花椒、八角等調料;最后,取出油鍋,往油鍋中倒入大量的油,把蔥、姜、蒜、花椒、八角這些調料放入鍋中進行煎炒,等出現濃濃的香味時把土豆絲倒入鍋中進行煎炸,等到土豆絲出現金黃色的時候,再放入一些青椒,進行翻炒,等到出鍋的時候放入自己喜歡的調料就可以了。

參考文獻

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