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香煎三文魚

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 10:20:31來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、香煎三文魚的做法

制作香煎三文魚的方法:從超市購買香煎三文魚的調(diào)料,三文魚打理干凈,調(diào)料撒在三文魚表面,加入食葡萄酒,腌制大約一個小時。把鍋燒干,不放油,三文魚下鍋,撒少量蒜蓉,干煎大約十分鐘,三文魚表面慢慢浸出油脂,三文魚方面繼續(xù)干煎,然后放入。注意,蘆筍應(yīng)先煮熟,然后切成段。蘆筍在鍋里接著煎三文魚浸出的油脂翻炒片刻,起鍋。

2、干煎三文魚

制作干煎三文魚的方法:三文魚洗干凈,表面水分瀝干,切成碎末,大蒜切碎,一片檸檬缺水。碗里放適量醬油胡椒粉,加入大蒜和生姜末,攪拌均勻,放適量食鹽和蜂蜜,再次攪拌均勻。三文魚肉表面劃數(shù)個刀口,醬汁澆在上魚表面,再涂抹均勻,腌制大約十分鐘。平底鍋燒干,放入少許橄欖油,三文魚下鍋油煎,一面浸出少量油脂的時候,反面繼續(xù)油煎,然后撒上適量碎檸檬,大約7到10分鐘左右,起鍋。

3、蒜香三文魚

制作蒜香三文魚的方法:三文魚肉撒上少量食鹽和胡椒,澆上適量葡萄酒,腌制20分鐘。腌制好的三文魚表面涂抹適量生粉。鍋里放橄欖油,三文魚下鍋兩面油煎,煎熟之后,在三文魚上撒適量蒜蓉,然后加入生抽、胡椒粉和適量白糖,再加入少量清水,然后放入切好的芹菜末,拌均勻后三文魚起鍋。注意,三文魚油煎時間最好不超過10分鐘,否則煎老了口感差。

4、香煎龍利魚

香煎龍利魚的方法:西蘭花切成小朵,胡蘿卜切成條狀,蘆筍切成小段,鍋里放適量水和食鹽,西蘭花胡蘿卜以及蘆筍下鍋焯水后撈出。土豆去掉表皮切成塊狀,放食鹽、大蒜、食用油,放到烤箱烤大約20分鐘取出。龍利魚放入胡椒粉、食鹽、紅酒,腌制大約10分鐘。鍋里放油,龍利魚下鍋油煎,兩面略微發(fā)黃時,起鍋裝盤,盤子周圍擺放胡蘿卜、西蘭花、土豆、蘆筍。

5、香煎馬鮫魚

香煎馬鮫魚的做法:馬鮫魚切成段,在其表面涂抹適量食鹽和料酒,腌制20分鐘。平底鍋放適量油,放入生姜片,爆炒出香味后,生姜取出。切好的馬鮫魚下鍋油煎,大約一分鐘后馬鮫魚表面開始出現(xiàn)焦黃色,然后翻另外一面繼續(xù)油煎到金黃色,然后放入適量清水,用中火收汁后,馬鮫魚起鍋裝盤。注意,腌制馬鮫魚的時候已經(jīng)涂抹有食鹽,所以起鍋的時候可不用放鹽。

參考文獻

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