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豆腐干做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 10:47:53來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、豆腐干炒什么好吃

豆腐干可以和青菜一起炒,青菜的清爽味道可以滲透在豆腐里面,吃起來很清爽還可以補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)。豆腐還可以和蒜苗一起炒,蒜苗切成腸塊一起混合翻炒,翻炒的時候可以加入一點(diǎn)雞湯,提鮮的效果非常好,而且還可以讓促進(jìn)腸胃對營養(yǎng)的吸收。還可以和肉末一起翻炒,這樣就可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì),補(bǔ)給人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

2、麻辣豆腐干做法

需要的材料有:花椒,干辣椒茴香料酒和糖。步驟是:1將買回來的嫩豆腐切成塊狀,放在熱水鍋里面進(jìn)行煮一下,大概水開以后兩分鐘撈出瀝干備用;2將油鍋燒熱后將花椒和干辣椒爆香,倒入專門做豆腐的調(diào)料進(jìn)行爆香;3將煮后的豆腐倒入爆香的料鍋里面翻炒一下讓豆腐可以入味,大概三四分鐘后就可以出鍋了,最后撒上香菜和蔥絲就可以了。

3、豆腐干怎么做

豆腐干制作方法:1準(zhǔn)備黃豆,食鹽,醬油塊,香蔥,味精等材料;2將黃豆洗凈后浸泡一夜磨成豆?jié){后將豆渣瀝出來;3將磨好的豆?jié){上鍋煮,期間還需要加水降低豆?jié){的濃度;4在八九十度的時候點(diǎn)鹵水,可以讓豆?jié){凝結(jié)成塊;5將點(diǎn)過鹵水的成塊豆?jié){倒入紗布中進(jìn)行擠壓,瀝干水分;6將準(zhǔn)備好的大料倒在瀝干的豆?jié){中進(jìn)行入味;7將豆干晾干后放在鹽水中浸泡后再晾干就可以了。

4、炸豆腐干怎么做好吃

炸豆腐干的時候首先要準(zhǔn)備好塊狀的豆腐,鹽,糖,醬油,雞精大蔥,姜絲,茴香,老抽等調(diào)味品。步驟是:1將大蔥切絲和姜絲,茴香一起倒入鍋中煮沸,然后降入糖和鹽生抽等;2將切成塊的豆腐放在鍋中一起煮五分鐘左右入味;3將用大料煮好的豆腐瀝干后,放在油鍋中煎炸至兩面金黃就可以出鍋了,出鍋后撒上蔥絲將燒熱的油澆到上面就可以了。

5、香干回鍋肉的做法

需要的材料有:五花肉,茴香,干辣椒,大蒜,大蔥,生姜,鹽,糖,料酒。步驟是:將五花肉切成塊狀放在油鍋中進(jìn)行翻炒,翻炒前將干辣椒和姜絲,蔥絲,蒜丁一起倒入鍋中翻炒爆香可以去除肉中的腥味;將五花肉翻炒至干癟的狀態(tài)后加入香干進(jìn)行一起翻炒,期間加入適量的鹽和糖,糖是用來來提鮮的,翻炒大概三分鐘就可以出鍋了,撒上香菜即可。

參考文獻(xiàn)

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