1、涼拌黃瓜的做法

夏天到了，美味可口的黃瓜走上了我們的餐桌，黃瓜可以炒著吃，也可以涼拌食用。這里介紹涼拌黃瓜的制作方法：黃瓜表皮刨一下，切成塊狀或者切成片狀。紅辣椒清洗一下切成辣椒粒，大蒜剝去皮，切碎，大蔥切成小段。把切好的黃瓜放到碗里，放入醬油、芝麻油、食鹽、辣椒、花椒、食醋、少量蔗糖，攪拌均勻后，涼拌黃瓜制作成功。涼拌黃瓜制作簡單，食用方便，夏季吃可消暑生津。

2、黃瓜炒雞蛋

夏天到了，美味可口的黃瓜走上了我們的餐桌，黃瓜可以炒著吃，也可以涼拌食用。這里介紹涼拌黃瓜的制作方法：黃瓜表皮刨一下，切成塊狀或者切成片狀。紅辣椒清洗一下切成辣椒粒，大蒜剝去皮，切碎，大蔥切成小段。把切好的黃瓜放到碗里，放入醬油、芝麻油、食鹽、辣椒、花椒、食醋、少量蔗糖，攪拌均勻后，涼拌黃瓜制作成功。涼拌黃瓜制作簡單，食用方便，夏季吃可消暑生津。

3、涼拌腐竹黃瓜

黃瓜炒雞蛋主要用到的材料是：黃瓜、雞蛋、大蔥、食鹽、雞精、植物油。具體的制作方法：黃瓜洗干凈后切成段，選兩個或者3個雞蛋打到碗里面，放入適量食鹽攪拌均勻。鍋里面放少許油，雞蛋下鍋煎到剛好凝固的時候，翻一面繼續煎，等到雞蛋煎好后，撇到一邊，放入大蔥、黃瓜，用煎雞蛋剩下的油快速翻炒黃瓜，2分鐘左右，加入適量的食鹽，雞蛋與黃瓜一同翻炒后便可以起鍋了。

4、涼拌銀耳黃瓜

涼拌腐竹黃瓜的制作方法：腐竹用水發泡兩個小時，然后斜切成段。鍋里面水燒開，腐竹過水后撈出瀝干水分備用。黃瓜去掉表皮，切成黃瓜片，干辣椒切成段。把腐竹和黃瓜混合在一起，放入黑芝麻、生抽、味精、食鹽、香油，攪拌均勻，涼拌腐竹黃瓜制作成功。注意，超市購買回來的腐竹應該聞一下是否有酸味，因為夏天天氣大，腐竹容易變質，有酸味的腐竹不能吃。

5、蒜泥黃瓜

涼拌銀耳黃瓜的制作方法：銀耳用水泡一下，瀝干水分。黃華切成小塊兒，大蒜切成蒜蓉。把銀耳撕成小朵。鍋里面放水，燒開之后下銀耳，銀耳煮熟后撈出瀝干水分。注意，銀耳適當多注意下會更糯，口感更好。把煮好的銀耳和黃瓜放到盤子里，放入白醋、醬油、蒜蓉、蔥花、適量的食鹽、香油，攪拌均勻后便可以食用了。黃瓜一定要洗干凈后才吃，否則夏季吃生黃瓜容易愛拉肚子

參考文獻