什么食物補鐵最快
紅肉和動物肝臟是補鐵效果較好的食物。紅肉如牛肉、羊肉中含有的鐵質為血紅素鐵,人體吸收利用率較高,大約為15%-35%。動物肝臟如豬肝、雞肝中鐵含量豐富,每100克豬肝含鐵量可達22.6毫克。此外,貝類、魚類、豆類、綠葉蔬菜等食物也含有一定的鐵質,但多為非血紅素鐵,人體吸收率相對較低。
補鐵時建議優先選擇紅肉和動物肝臟,同時搭配富含維生素C的食物,如柑橘類水果、番茄等,有助于提高非血紅素鐵的吸收率。日常飲食中應適量攝入多種含鐵食物,保持飲食均衡,避免過量攝入某一類食物而忽視其他營養素。補鐵是一個長期過程,需要持續關注和調整飲食結構。