什么食物補鐵效果最好
紅肉和動物肝臟是補鐵效果較好的食物。這些食物中的鐵元素以血紅素鐵的形式存在,人體對其吸收利用率較高。血紅素鐵與非血紅素鐵相比,后者主要存在于植物性食物中,人體對其吸收率較低。
紅肉如牛肉、羊肉和豬肉含有豐富的血紅素鐵,每100克紅肉大約含有2-4毫克鐵。動物肝臟如豬肝、雞肝等鐵含量更高,每100克肝臟鐵含量可達20毫克以上。這些食物除了補鐵外,還富含優質蛋白質、維生素B族等營養素。建議每周適量食用紅肉和動物肝臟,同時搭配富含維生素C的食物如柑橘類水果、西紅柿等,有助于提高鐵的吸收率。在日常飲食中,保持均衡攝入各類食物,避免單一依賴某一種食物補鐵。