什么東西是補(bǔ)鐵的
補(bǔ)鐵的食物主要包括紅肉、動物肝臟、海鮮、豆類和某些綠葉蔬菜。這些食物中含有的鐵質(zhì)以血紅素鐵和非血紅素鐵的形式存在,其中血紅素鐵的吸收率較高。
紅肉如牛肉、羊肉含有較高濃度的血紅素鐵,是補(bǔ)鐵的良好來源。動物肝臟如豬肝、雞肝含有大量的鐵,但需適量食用,因為它們也含有較高的膽固醇。海鮮中的貝類和魚類也含有鐵。豆類如大豆、扁豆和某些綠葉蔬菜如菠菜、西蘭花等含有非血紅素鐵,雖然吸收率較低,但它們是素食者的重要鐵來源。為了提高非血紅素鐵的吸收率,可以搭配富含維生素C的食物,如柑橘類水果、番茄等。同時,避免與含有草酸、鞣酸的食物同食,因為這些物質(zhì)會降低鐵的吸收率。在日常飲食中,合理搭配這些食物,有助于滿足人體對鐵的需求。