什么東西最補鐵
紅肉和動物肝臟是補鐵效果較好的食物。它們含有的鐵元素以血紅素鐵的形式存在,這種形式的鐵人體吸收率較高,大約為15%至35%。相比之下,植物性食物中的非血紅素鐵吸收率較低,通常在2%至20%之間。
紅肉如牛肉、羊肉和豬肉含有豐富的血紅素鐵,每100克牛肉大約含有2.5毫克鐵。動物肝臟如豬肝、雞肝鐵含量更高,每100克豬肝含有約23毫克鐵。這些食物不僅鐵含量高,還含有促進鐵吸收的維生素C和蛋白質。建議在日常飲食中適量增加紅肉和動物肝臟的攝入,以滿足人體對鐵的需求。同時,搭配富含維生素C的新鮮蔬果,如柑橘、番茄等,有助于提高鐵的吸收率。