什么食物最補鐵
紅肉是補鐵效果較好的食物之一。紅肉中含有豐富的血紅素鐵,這種鐵的吸收率較高,大約在15%到35%之間,遠高于植物性食物中的非血紅素鐵。血紅素鐵可以直接被人體吸收利用,而不需要經(jīng)過復雜的轉(zhuǎn)化過程。
紅肉包括牛肉、羊肉和豬肉等,它們不僅鐵含量豐富,還含有豐富的蛋白質(zhì)和必需氨基酸,有助于提高血紅蛋白水平,改善貧血癥狀。建議適量食用紅肉,每周攝入量控制在500克以內(nèi),以免攝入過多飽和脂肪和膽固醇。同時,搭配富含維生素C的食物,如柑橘類水果、西紅柿等,可以提高鐵的吸收率。此外,動物肝臟也是鐵的良好來源,但需注意不要過量食用,以免攝入過多的維生素A。