什么食物補鐵補血
紅肉、動物肝臟、豆類和綠葉蔬菜等食物含有豐富的鐵元素,可以幫助補充鐵質和促進血液生成。這些食物中的鐵質以血紅素鐵和非血紅素鐵的形式存在,其中血紅素鐵的吸收率更高,可達20%至30%,而非血紅素鐵的吸收率則相對較低,通常在5%至15%之間。
紅肉如牛肉、羊肉和豬肉含有較高比例的血紅素鐵,而動物肝臟如豬肝、雞肝等則是鐵含量極高的食物來源。豆類中的鐵質雖然以非血紅素鐵為主,但通過搭配維生素C豐富的食物如柑橘類水果,可以提高鐵的吸收率。綠葉蔬菜如菠菜、芥藍等也含有一定量的鐵,盡管吸收率較低,但作為日常飲食的一部分,對鐵的補充也有一定的幫助。在日常飲食中,合理搭配這些食物,可以有效改善鐵質缺乏和貧血的狀況。