在日常的生活當(dāng)中，我們身體總是會(huì)受到一些傷害，比如割傷皮膚，被東西刺傷等等，這給我們的生活帶來(lái)了很大的不便。有的時(shí)候，受到很嚴(yán)重的外傷就要去醫(yī)院治療，之后還要多多回家休養(yǎng)，這樣才能早日恢復(fù)健康。那么，受到外傷之后肯定要多吃一些促進(jìn)傷口愈合的食物了，據(jù)專家稱，想要達(dá)到這個(gè)效果，魚類就是不錯(cuò)的選擇。

日本研究者發(fā)現(xiàn)，吃鱸魚利于傷口愈合，其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他魚類。通過(guò)對(duì)比研究，研究者發(fā)現(xiàn)，吃鱸魚能夠幫助手術(shù)患者加速傷口愈合兩到五天。此外研究者建議把鱸魚蒸著吃是最健康的方式。

推薦食譜：清蒸鱸魚

材料：鱸魚400g、蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、植物油適量。

做法：鱸魚去腮去內(nèi)臟洗凈，在魚身上劃花刀。淋入料酒，身上抹上鹽。盤底放入蔥姜，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥姜絲。鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸8分鐘。蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。

原產(chǎn)美國(guó)加州的山溪中，喜棲于清澈無(wú)污染的冷水中，以食魚蝦為主，堪稱急流勇士。該魚肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、無(wú)小刺、無(wú)腥味、高蛋白、低脂肪，在國(guó)際上被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國(guó)風(fēng)味的生魚片，宜清蒸、清燉，亦可做氽魚絲、紅燒、熏魚，是極佳的促進(jìn)傷口愈合的食品。

推薦食譜：清蒸虹鱒

材料：虹鱒500克左右一條、冬筍絲、冬菇絲、火腿絲、姜絲、蔥絲、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、紹興老酒。

做法：將虹鱒宰殺制凈，魚堂內(nèi)放入調(diào)好味多配料絲，裝盤，上屜蒸熟后澆芡即可。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)分析，鯽魚湯是不錯(cuò)的補(bǔ)品，對(duì)愈合傷口肯定有一定療效。因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，易于消化吸收。每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合病后虛弱者食用。

推薦食譜：海帶鯽魚湯

材料：鯽魚1條、海帶50克、奶湯10毫升、麻油5毫升。

做法：把鯽魚洗干凈放入鍋中過(guò)油取出，再把海帶切絲和奶湯一起煮，等海帶煮沸后把鯽魚放入鍋內(nèi)，加上麻油用小火熬成濃湯即可。

那么，如果你不喜歡吃魚的話，有沒(méi)有食物可以幫助傷口愈合呢？當(dāng)然有了，如果受傷了，多吃一些含大量鋅的食物，包括豆類、綠葉菜等等，這樣可以讓身體里面額度膠原蛋白快速合成，傷口自然就會(huì)愈合的更快了。不過(guò)，建議不要吃姜蒜、辣椒，因?yàn)檫@類食物容易形成刺激性，會(huì)減緩恢復(fù)，而且吃這些食物很容易導(dǎo)致傷口感染，這點(diǎn)需要大家在今后的生活中要多多注意。