簡介萵苣為菊科植物萵苣的莖和葉。萵苣 一年生或二年生草本，莖粗，厚肉質。基生葉叢生，向上漸小，長圓狀倒卵形，全緣或卷曲皺波狀；莖生葉互生，橢圓形或三角狀卵形，基部心形，抱莖。多數在莖枝頂端排成傘房狀圓錐花序；舌狀花黃色。
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