簡介芒果核為漆樹科植物杧果的果核。本品呈扁長卵形，表面黃白色或灰棕色，具數條斜向筋脈紋（內果皮維管束）及絨毛狀纖維，韌性。中央隆起，邊緣一側扁薄，另一側較圓鈍。質堅硬，手搖之內藏種子作響；破開后內表面黃白色，光滑，有種子1顆；種皮薄，膜質，半透明，易脫離；種仁黃白色，肥厚，腎形。氣微，味微酸澀。以個均勻、飽滿、色黃白色者為佳。

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