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朱湘南主任醫師

南昌大學第四附屬醫院  普外科

膽囊結石患者能否食用牛羊肉?

病情描述:

膽囊結石患者能否食用牛羊肉?

醫生回答:

膽囊結石患者應避免食用高脂肪、高膽固醇的食物,以減少膽囊負擔和刺激。牛羊肉雖然富含蛋白質,但同時也含有較高的脂肪和膽固醇,可能加重膽囊結石癥狀。因此,膽囊結石患者應限制牛羊肉的攝入,特別是在急性發作期。在病情穩定期,可在醫生指導下適量食用,但需注意烹飪方式,避免油炸、煎烤等高油脂烹飪方法,選擇清淡、低脂的烹飪方式,并注意總體飲食平衡,增加膳食纖維攝入,促進膽固醇排泄。

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