山藥可以生吃嗎
山藥可以生吃嗎
病情描述：
醫(yī)生回答：
山藥可以生吃，吃的時候口感較差，由于每個人的體質(zhì)不同，有的人還會出現(xiàn)過敏反應，最好在煮熟后食用。山藥屬于比較常見的一種食物，其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，在使用后能有利于腸胃系統(tǒng)健康，不過山藥皮上含有的物質(zhì)特別容易引起過敏反應。最好在蒸熟后食用山藥，能有利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收利用。
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