納豆具有調節生理機能作用,能抑制腫瘤細胞的增強,還具有抗氧化作用,還有調節腸道的作用。
- 納豆由黃豆通過納豆菌來發酵而制的豆制品,具有粘性氣味較臭味道微甜,不僅保有黃豆的營養價值還含有豐富的維生素K2提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程會產生多種生理活性物質具有溶解體內纖維蛋白以及其他調節生理機能的保健作用,它能顯著溶解體內外血栓和縮短優球蛋白的溶解時間。
- 納豆中含有大量的抗氧化物質具有抗氧化作用防止骨質疏松和促凝血且具有抗菌殺毒作用,還能提高蛋白質的消化率調節胃腸道,還可以起到抗衰老的作用。