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張子義主任醫師

中日友好醫院  中西醫結合科

豆腐的功效與營養價值

視頻內容

豆腐有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴的功效,能緩解脾氣不足、清潔腸胃,緩解便秘,促進骨骼生長發育,緩解貧血。

  • 豆腐的營養物質比較豐富含有豐富的鈣磷鐵等微量元素同時還含有豐富的蛋白質,它的吸收率高達百分之九十五以上具有植物肉的美稱,兩塊小的豆腐就能夠滿足一個成人一天鈣的需要量,因此豆腐還是一個補鈣的重要的來源。
  • 豆腐它具有補中益氣清熱潤燥生津止咳的功效對于脾氣不足出現的身體疲乏無力等情況豆腐有一定的預防治療效果,另外豆腐還具有清潔腸胃的功能對于一些長期的便秘尤其是老年人便秘消化道消化液分泌不足豆腐它能夠增加腸道的蠕動這樣對于老年性的便秘具有良好的治療作用。
  • 另外豆腐還可以促進骨骼的生長發育對于造血功能也有一定的幫助因此對于貧血的患者豆腐是一個很好的營養治療的藥物,另外豆腐還可以對于高脂血癥動脈硬化高血壓等有一定的預防治療作用,也是兒童病弱者以及老年人補充營養的食療佳品。

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