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張媛媛副主任醫師

北京大學人民醫院  消化內科

食源性疾病包括哪些

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食源性疾病主要包括食物中毒、食物不潔引起的感染性疾病、寄生蟲相關疾病等。食源性疾病,是目前來說發病率比較多的一種疾病。

  • 它主要包括由各種食物引起的疾病,它可以包括食物中毒、食物不潔引起的感染性疾病,以及寄生蟲性相關的疾病。
  • 其中食物中毒主要分為胃腸型的中毒以及神經性的中毒,胃腸型中毒一般都是和我們平時吃了不干凈的食物有關系,病人會出現惡心、嘔吐,會出現腹瀉發熱等等,一般來說愈后良好。
  • 而神經性的食物中毒,一般都是和吃了毒蘑菇,這些含有神經毒性物質有關的食物有關系,這種情況癥狀會比較嚴重,有些病人甚至可以出現猝死這些嚴重的情況。
  • 食物引起的感染主要是包括食物可以引起細菌性感染,像菌痢還可以引起病毒性的感染,同時食物還可以引起寄生蟲,比如說像是蛔蟲的感染,以上這些都屬于食源性疾病的范疇。

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