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張章副主任醫師

北京中醫藥大學東直門醫院  針灸科

黑糖和紅糖有什么區別

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黑糖和紅糖的區別:1.熬制時間不同,紅糖熬的時間短,黑糖熬的時間長;2.營養成分略有差別。紅糖和黑糖在本質上沒有太大的區別,都是通過甘蔗糖熬制來的,只不過熬制的時間上不一樣。熬的時間短、顏色淺的稱為紅糖;熬的時間長、顏色深的就是黑糖了;如果熬的時間更長,呈發焦的顏色就被稱為焦糖。它們的有效成分也有一些差別:紅糖的營養成分中蘋果酸、胡蘿卜素較多,而黑糖則是維生素、鐵、錳這些微量元素較多,二者都有著補氣養血、祛除風寒的功效。加生姜熬湯熱服紅糖姜或者黑糖姜水,對于受寒后導致的腹痛、著涼,以及女性朋友的痛經都有很好的效果。

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