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原慶主任醫師

首都醫科大學附屬北京中醫醫院  中醫科

雞蛋黃的營養價值

視頻內容

雞蛋黃含有卵磷脂和脂肪,能促進神經細胞生長和發育,補充必需維生素,可以寧心安神、補血活血。

  • 雞蛋黃通常來講就是除去雞蛋清里面內層的雞蛋黃,雞蛋黃的主要成分是以卵磷脂和脂肪為主的營養成分;
  1. 除了卵磷脂和脂肪以外,還含有大量的維生素A、D和E。
  2. 一般來說卵磷脂它主要是能夠促進人體的神經細胞的生長和發育,特別是我們的大腦的細胞和一些神經細胞的發育,除此之外像維生素A、D、E,又是參與體內生化反應必需的維生素。
  3. 中醫認為雞蛋黃又叫雞子黃,它具有寧心安神的功效,特別適合一些平常容易上火、失眠,或者容易心煩意亂、脾氣暴躁的人群。
  4. 吃點雞蛋黃的話,可以改善人體的睡眠,改善人的性格,雞子黃經常服用的話,還有補血、活血的效果,所以對于女性月經不調的話,服用雞子黃也有一定的治療作用。

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