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原慶主任醫師

首都醫科大學附屬北京中醫醫院  中醫科

生花生吃了有什么好處和壞處

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吃生花生沒有好處,可能導致人體病原微生物感染,引起胃腸道疾病,建議將花生炒熟或煮熟后食用。生花生就是直接從地理刨出來的花生。首先生花生直接食用沒有什么特別的好處。生花生里面主要是一些脂肪,還有碳水化合物,以及少量的微量元素,但是生花由于在地下掩埋很久,很有可能含有一些細菌,包括微生物、寄生蟲等等,這些東西如果直接生吃,很有可能會導致胃腸道的不適,從而出現感染細菌和寄生蟲的風險,引起一些胃腸道的疾病,所以一般不建議生吃花生。可以把生花生進行炒熟,或者煮熟了以后來進行食用,花生里的脂肪相對來說變得容易吸收,而且里面的一些病原微生物和寄生蟲卵都已經進行了殺滅,進食起來相對安全也衛生,減少了胃腸道疾病的發生。

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